Un produit d'exception
Considéré comme l’un des coquillages les plus raffinés qui soit, la coquille Saint-Jacques est le joyau de la Baie de Saint-Brieuc. Elle est choisie par les meilleurs chefs, pour sa qualité gustative, sa fermeté et son côté généreux.
Issue d'une pêche raisonnée
Limitée à 2 x 45 minutes par semaine et par bateau, elle est organisée par les pécheurs coquilleurs, avec le concours de l’IFREMER, afin d’assurer la pérennité du gisement, en limitant le quota de pêche à la capacité de renouvellement.
Le Gisement
Situé au cœur de la Baie de Saint-Brieuc, il regroupe les 3 ports de pêche de Saint-Quay-Portrieux, Erquy, Longivy de la Mer
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