Noix de Saint-Jacques panées au mix « brisure de mer » de NOIXémoi, pavé bicolore à la courge et aux épinards aux algues, baguette feuilletée à la « tartin’ail » de Frigoulette

Pain à la barbe de Saint-Jacques et encre de sèche, Saint-Jacques rôti au saté, Soubrossade Asperges mariné, Sauce verveine-citron, Crémeux de panais, Pickles de concombre à l’asiatique, oignons rouges & roquettes.